旬の野菜・くだもの 　🌸春編🌸

旬の野菜はその新鮮さはもちろん、栄養価や価格の面でも優れています。

中には最近の地産地消のトレンドから、新たに注目されている野菜もあります。ぜひいろいろな野菜を試してみてください。

＊色がついている月が旬です

＊リンクがついているものはレシピページにとびます「連載：この食材って…どうやって使うの？」

日本語名	3月	4月	5月	仏語	蘭語
ホワイトアスパラガス				Asperge	Asperge
ビーツ	貯蔵品			Betterave	Rode biet
にんじん	貯蔵品			Carotte	Wortel
根セロリ	貯蔵品			Céleri rave	knolselderij
チャービル				Cerfeuil	Kervel
きのこ				Champignon	Champignon
チコリ				Chicon	Witloof
キャベツ	貯蔵品			Chou blanc	Witte kool
芽キャベツ				Chou de Bruxelles	Spruitjes
ケール				Chou frisé	Boerenkool
コールラビ				Chou rave	Koolrabi
紫キャベツ	貯蔵品			Chou rouge	Rode kool
サボイキャベツ				Chou vert	Groene kool
クレソン				Cresson	Kruidkers
ほうれん草				Epinard	Spinazie
もやし				Germes de soja	Sojascheuten
ノヂシャ				Mâche	Veldsla
かぶ	貯蔵品			Navet	Raap
玉ねぎ	貯蔵品			Oignon	Ui
パースニップ				Panais	Pastinaak
ヒラタケ				Pleurote	Oesterzwam
ポワロ―ねぎ				Poireau	Prei
じゃがいも	貯蔵品	貯蔵品		Pomme de terre	Aardappel
黒大根	貯蔵品			Radis noir	Rammenas
ラディッシュ				Radis	Radijs
ルバーブ				Rhubarbe	Rabarber
スウェーデンかぶ	貯蔵品			Rutabaga	Koolraap
サラダ菜				Salade	Salade
西洋ごぼう				Salsifis	Schorseneer
西洋黒ごぼう				Scorsonère	Schorseneer
キクイモ				Topinambour	Aardpeer

くだもの　日本語名	3月	4月	5月	仏語	蘭語
ヘーゼルナッツ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Noisette	Hazelnoot
くるみ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Noix	Walnoot
なし	貯蔵品			Poire	Peer
りんご	貯蔵品			Pomme	Appel

＊データはブリュッセル市環境局資料より引用　仏語　蘭語

＊＊このリストは食料の輸送にともない排出される二酸化炭素が地球環境に与える負荷を減らすため、地産地消を推進する目的で作成されています。したがって旬の作物であっても、ベルギー国以外からの空輸作物は含まれていません。