ベルギーで手に入る旬の野菜・くだもの 　⛄冬編⛄

旬の野菜はその新鮮さはもちろん、栄養価や価格の面でも優れています。

中には最近の地産地消のトレンドから、新たに注目されている野菜もあります。ぜひいろいろな野菜を試してみてください。

＊色がついている月が旬です

＊リンクがついているものはレシピページにとびます「連載：この食材って…どうやって使うの？」

野菜	12月	1月	2月	仏語	蘭語
ビーツ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Betterave rouge	Rode biet
ブロッコリー				Brocoli	Broccoli
にんじん	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Carotte	Wortel
セロリ				Céleri branche	Bleekselderij
根セロリ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Céleri rave	knolselderij
チャービル				Cerfeuil	Kervel
きのこ				Champignon	Champignon
チコリ				Chicon	Witloof
キャベツ		貯蔵品	貯蔵品	Chou blanc	Witte kool
芽キャベツ				Chou de Bruxelles	Spruitjes
ケール				Chou frisé	Boerenkool
コールラビ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Chou rave	Koolrabi
紫キャベツ		貯蔵品	貯蔵品	Chou rouge	Rode kool
サボイキャベツ				Chou vert	Groene kool
クレソン				Cresson	Kruidkers
マーシュ				Mâche	Veldsla
かぶ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Navet	Raap
玉ねぎ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Oignon	Ui
パネ				Panais	Pastinaak
ヒラタケ				Pleurote	Oesterzwam
ポワロ―ねぎ				Poireau	Prei
じゃがいも	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Pomme de terre	Aardappel
栗カボチャ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Potimarron	Pompoen
かぼちゃ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Potiron	Reuzenpompoen
黒大根	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Radis noir	Rammenas
スウェーデンかぶ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Rutabaga	Koolraap
西洋ごぼう				Salsifis	Schorseneer
西洋黒ごぼう				Scorsonère	Schorseneer
キクイモ				Topinambour	Aardpeer

くだもの	12月	1月	2月	仏語	蘭語
栗				Chataîgne	Tamme kastanje
かりん				Coing	Kweepeer
ヘーゼルナッツ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Noisette	Hazelnoot
くるみ	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Noix	Walnoot
なし	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Poire	Peer
りんご	貯蔵品	貯蔵品	貯蔵品	Pomme	Appel

＊データはブリュッセル市環境局資料より引用　仏語　蘭語

＊＊このリストは食料の輸送にともない排出される二酸化炭素が地球環境に与える負荷を減らすため、地産地消を推進する目的で作成されています。したがって旬の作物であっても、ベルギー国以外からの空輸作物は含まれていません。