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N0.14 國安 駿さん 【七伴 by Takumi オーナー】
【2023-5-2】 N0.14 國安 駿さん 【七伴 by Takumi オーナー】 在住日本人にファンが多かったザベンテムのラーメン店七伴を前オーナーから受け継ぎ、復活させた若き経営者、國安 駿さんにお話を聞きました。 ◆どのようなお店を経営されているか教えて下さい。 Takumi Group のサポートのもと、Nanaban by Takumiというラーメン店を経営しています。Brussels郊外のZaventemで2019年11月から、前オーナーが営んでいたラーメン屋七伴を引き継ぎ再オープンしました。独自の持ち味を活かし、匠デュッセルドルフと七伴のオリジナルメニューをフュージョンした新しい店舗として経営しています。 ◆日本食の代表格である『ラーメン』を商材に展開されているのですね。 はい。ヨーロッパでも日本のレストランのホスピタリティ、本格的なクオリティのラーメンを体験できる場所を作りたいと第一に考えています。その想いを通して現地の方々に日本への興味を持ってもらいたいと考えています。 ◆ヨーロッパの日本食レストランに入ってみると、
2023年5月1日読了時間: 4分


フロラリア・ブリュッセル
毎年4月初めから5月にかけて開催されるフラワーフェスティバル『Floralia Brussels (フロラリア・ブラッセルズ)』をご紹介します。
2023年3月23日読了時間: 2分




N0.13 國分真理子さん 【okonomimariko オーナー】
【2023-1-30】 N0.13 國分真理子さん 【okonomimariko オーナー】 今回はコロナでたくさんのお店が影響を受ける中、感染症の世界だからこそ体に良いメニュー開発等を行い、ベルギーでお好み焼きを中心とした日本食を提供するサービスを起業し大好評となっている日本人女性にお話をお伺いしました! ◆なぜお好み焼きを選んだのですか? 日本食と言えば既に寿司やラーメンのイメージが欧州では定着していたので、他にも日本の魅力を伝えたいと最初は『そば・うどん』の伸び代を模索していました。その中で日本から父が送ってくれていた出汁の美味しさに気が付き、お好み焼きに決めました。 ◆店舗を構えるのではなく、可愛らしい赤色の移動トレーラーにて販売されていますね。 コロンとした赤色なので、お客様に見つけてもらいやすく私も気に入っています。ただ当初は店舗での出店を考えていました。当時娘がまだ2歳という事もあり育児との両立ができそうな土曜日のマーケットに出店する事から始めてみました。 ◆現地での反響はいかがでしたか。 美味しさを伝えるための時間がかな
2023年1月30日読了時間: 4分


カーフリーサンデー Car Free Sunday
カーフリーデーすなわち車のない日は、自家用車が通行止めになり、公共交通機関が無料に。イベントもあちこちで実施され、車のない都市空間を体験します。
2022年9月10日読了時間: 2分
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