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ブリュッセルのグランプラスにあるベルギー料理が食べられるレストラン

ブラッセルから車で１時間１５分程のHan-sur-Lesseという街に、ミシェラン観光ガイドで３つ星を獲得している有名な観光スポット「アンの洞窟」があります。

「アントワープの6人衆」を生み出したことで有名な、アントワープ王立芸術アカデミーのファッションショー

ブリュッセルの王立美術館のすぐ近くに、アールヌヴォー建築でも有名な建物楽器博物館があります。

ベルギーのオルヴァル修道院はトラピスト修道院で、トラピストビールやチーズが有名です。

ファッションの街アントワープにある「モード美術館　MOMU」では、ファッションに関する展覧会が年に２回（約5カ月間）開催されます。

【2014-5-1】 N0.9 　川田 純子 さん   創作Sushi 『Ko'uzi 』 オーナー 今回はアントワープにある創作寿司のお店「Ko'uzi 」オーナーシェフの川田純子さんにお話を聞きました。昨年出場された全日本寿司組合主催の『第一回ワールドスシカップ』にて、一般投票のレストラン部門でスウェーデンに次ぐ準優勝の経歴をお持ちです。 Q：どういうきっかけで創作寿司の道へ行かれたのですか？ A：2007年ベルギー人の主人と結婚し、ベルギーへ移住しました。しばらく専業主婦をしていましたが、主人から「仕事しないの？」と言われて起業することを考えたのがきっかけです。お寿司のお店を出すと決めたのは、以前フランスで仕事をしていた時の元上司から、寿司の国際入門コンクールの運営の仕事を依頼され、そのコンクール中に多くの日本人寿司職人と知り合い、お寿司のノウハウを得たことが寿司屋起業の後押しとなりました。 Q：なぜ普通のお寿司ではなく、創作寿司を？ A：最初はオーソドックスなお寿司を考えていたのですが、現地の人に飽きると言われ、料理人である主人と相談し

No.1　 Salade Liégeoise （サラダ・リエジョワーズ） リエージュ発祥の家庭料理の温サラダ　Salade Liégeoise なかなかレストランでは見かけない、ごくごく普通の家庭料理なのでご存知の方は少ないかもしれませんが、冬にお勧めの暖かい一品です。 「サラダ」と聞くと冷たいサラダを思い浮かべる方が多いと思いますが、この料理サラダと名が付くのに暖かいんです。 では何故サラダというのか？ それは全ての材料を『混ぜ合わせる=mélanger』というところから来ているそうです。 冷たいサラダもお皿によそう時に混ぜ合わせますよね。 それと同じだからだそうです。ちょっとしたトリビアですね。 今回はこのサラダ・リエジョワーズのレシピをご紹介したいと思います。 【材料：約4人前】 じゃがいも　ちょっと大きめの１口サイズ　1kg エストラゴン酢 Vinqigre à l'estrqgon 　 （無ければ普通の酢でOK）少量 インゲン Haricots（今回は缶使用）400-500ｇ ラルドン Lardon （ベーコン）　200ｇ ..

アントワープのMAS博物館。 巨大な螺旋を形成するよう90度ねじれた層で建設されています。

ブリュッセルのルイーズ駅から徒歩７分程の所にあるちょっと贅沢なエステに行ってきました。