旬の野菜・くだもの ～春編～
ベルギーで手に入る旬の野菜を季節ごとに表にしてみました。旬の野菜はその新鮮さはもちろん、栄養価や価格の面でも優れています。中には最近の地産地消の動きから脚光を浴びている珍しい野菜もあがっています。健康のためにも新しい野菜に挑戦してみられてはいかがでしょうか？
＊リンク先は「連載：この食材って…どうやって使うの？」の該当ページにとぶので、ぜひご覧ください。 |
| 野菜 日本語名 |
3月 |
4月 |
5月 |
仏語 |
蘭語 |
| （ホワイト）アスパラガス |
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Asperge |
Asperge |
| ビーツ |
貯蔵品 |
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Betterave rouge |
Rode biet |
| にんじん |
貯蔵品 |
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Carotte |
Wortel |
| 根セロリ |
貯蔵品 |
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Céleri rave |
knolselderij |
| チャービル |
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Cerfeuil |
Kervel |
| きのこ |
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Champignon |
Champignon |
| チコリ |
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Chicon |
Witloof |
| キャベツ |
貯蔵品 |
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Chou blanc |
Witte kool |
| 芽キャベツ |
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Chou de Bruxelles |
Spruitjes |
| ケール |
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Chou frisé |
Boerenkool |
| コールラビ |
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Chou rave |
Koolrabi |
| 紫キャベツ |
貯蔵品 |
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Chou rouge |
Rode kool |
| キャベツ（サボイキャベツ） |
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Chou vert |
Groene kool |
| クレソン |
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Cresson |
Kruidkers |
| ほうれん草 |
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Epinard |
Spinazie |
| もやし |
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Germes de soja |
Sojascheuten |
| ノヂシャ |
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Mâche |
Veldsla |
| かぶ |
貯蔵品 |
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Navet |
Raap |
| 玉ねぎ |
貯蔵品 |
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Oignon |
Ui |
| パネ（パースニップ） |
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Panais |
Pastinaak |
| ヒラタケ |
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Pleurote |
Oesterzwam |
| ポワロ―ねぎ |
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Poireau |
Prei |
| じゃがいも |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
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Pomme de terre |
Aardappel |
| 黒大根 |
貯蔵品 |
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Radis noir |
Rammenas |
| ラディッシュ |
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Radis |
Radijs |
| ルバーブ |
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Rhubarbe |
Rabarber |
| スウェーデンかぶ |
貯蔵品 |
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Rutabaga |
Koolraap |
| サラダ菜 |
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Salade |
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| 西洋ごぼう |
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Salsifis |
Schorseneer |
| 西洋黒ごぼう |
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Scorsonère |
Schorseneer |
| キクイモ |
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Topinambour |
Aardpeer |
| くだもの 日本語名 |
3月 |
4月 |
5月 |
仏語 |
蘭語 |
| ヘーゼルナッツ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Noisette |
Hazelnoot |
| くるみ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Noix |
Walnoot |
| なし |
貯蔵品 |
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Poire |
Peer |
| りんご |
貯蔵品 |
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Pomme |
Appel |
＊＊データはブリュッセル市環境局資料より引用
http://document.environnement.brussels/opac_css/elecfile/Calendrier_NL_def_Part_NL.PDF
https://environnement.brussels/sites/default/files/calendrier_saison_fr_def_part_fr.pdf |
