旬の野菜・くだもの ~冬~
ベルギーで手に入る旬の野菜を季節ごとに表にしてみました。野菜や果物の名前もそれぞれフランス語とオランダ語で表記しています。旬の野菜はその新鮮さはもちろん、栄養価や価格の面でも優れています。中には最近の地産地消の動きから脚光を浴びている野菜もあり、健康のためにも旬の時期に色んな野菜に挑戦してみられてはいかがでしょうか? (旬=色付き月)
*リンク先は「連載:この食材って…どうやって使うの?」の該当ページにとぶので、ぜひご覧ください。
野菜 |
12月 |
1月 |
2月 |
仏語 |
蘭語 |
ビーツ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Betterave rouge |
Rode biet |
ブロッコリー |
|
|
|
Brocoli |
Broccoli |
にんじん |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Carotte |
Wortel |
セロリ |
|
|
|
Céleri branche |
Bleekselderij |
根セロリ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Céleri rave |
knolselderij |
チャービル |
|
|
|
Cerfeuil |
Kervel |
きのこ |
|
|
|
Champignon |
Champignon |
チコリ |
|
|
|
Chicon |
Witloof |
キャベツ |
|
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Chou blanc |
Witte kool |
芽キャベツ |
|
|
|
Chou de Bruxelles |
Spruitjes |
ケール |
|
|
|
Chou frisé |
Boerenkool |
コールラビ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Chou rave |
Koolrabi |
紫キャベツ |
|
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Chou rouge |
Rode kool |
キャベツ(サボイキャベツ) |
|
|
|
Chou vert |
Groene kool |
クレソン |
|
|
|
Cresson |
Kruidkers |
マーシュ |
|
|
|
Mâche |
Veldsla |
かぶ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Navet |
Raap |
玉ねぎ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Oignon |
Ui |
パネ(パースニップ) |
|
|
|
Panais |
Pastinaak |
ヒラタケ |
|
|
|
Pleurote |
Oesterzwam |
ポワロ―ねぎ |
|
|
|
Poireau |
Prei |
じゃがいも |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Pomme de terre |
Aardappel |
栗カボチャ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Potimarron |
Pompoen |
かぼちゃ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Potiron |
Reuzenpompoen |
黒大根 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Radis noir |
Rammenas |
スウェーデンかぶ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Rutabaga |
Koolraap |
西洋ごぼう |
|
|
|
Salsifis |
Schorseneer |
西洋黒ごぼう |
|
|
|
Scorsonère |
Schorseneer |
キクイモ |
|
|
|
Topinambour |
Aardpeer |
くだもの |
12月 |
1月 |
2月 |
仏語 |
蘭語 |
栗 |
|
|
|
Chataîgne |
Tamme kastanje |
かりん |
|
|
|
Coing |
Kweepeer |
ヘーゼルナッツ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Noisette |
Hazelnoot |
くるみ |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Noix |
Walnoot |
なし |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Poire |
Peer |
りんご |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
貯蔵品 |
Pomme |
Appel |
*ベルギーおよび周辺国以外からの空輸作物は含まれていません。
**データはブリュッセル市環境局資料より引用
http://document.environnement.brussels/opac_css/elecfile/Calendrier_NL_def_Part_NL.PDF
https://environnement.brussels/sites/default/files/calendrier_saison_fr_def_part_fr.pdf |