No.1　 Salade Liégeoise （サラダ・リエジョワーズ） リエージュ発祥の家庭料理の温サラダ　Salade Liégeoise なかなかレストランでは見かけない、ごくごく普通の家庭料理なのでご存知の方は少ないかもしれませんが、冬にお勧めの暖かい一品です。 「サラダ」と聞くと冷たいサラダを思い浮かべる方が多いと思いますが、この料理サラダと名が付くのに暖かいんです。 では何故サラダというのか？ それは全ての材料を『混ぜ合わせる=mélanger』というところから来ているそうです。 冷たいサラダもお皿によそう時に混ぜ合わせますよね。 それと同じだからだそうです。ちょっとしたトリビアですね。 今回はこのサラダ・リエジョワーズのレシピをご紹介したいと思います。 【材料：約4人前】 じゃがいも　ちょっと大きめの１口サイズ　1kg エストラゴン酢 Vinqigre à l'estrqgon 　 （無ければ普通の酢でOK）少量 インゲン Haricots（今回は缶使用）400-500ｇ ラルドン Lardon （ベーコン）　200ｇ ..