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| ベルギーでのおすすめレストラン・カフェの情報です。 |
| IL VESPINO 〈イル ヴェスピーノ〉 ブリュッセル郊外の住宅街にあるおしゃれなイタリアン |
| ベルギーでアルデンテのパスタに出会うのはクジにあたるようなもの。 どこで「それ」が食べられるのかは、いつも在住日本人の話題に上がる関心事の一つです。   さて、このレストラン、クールモダンな内装、カウンター内にはピザ窯、厨房には7人のイタリア人、となかなかイタリア度の高いお店。 肉料理が充実していて、本場のオッソブーコもメニューに。 パスタの種類は多くありませんが、前菜にentréeサイズを頼んでみました（パスタのみ注文の場合はplatsサイズになります）。  まず出てくるのは、温かいパン。
オリーブオイルに浸していただくスタイルでアペリティフ代わりに。 オリーブオイルに胡椒をかけてみると素材の味を楽しめます（この皿はメインの前に引かれてしまいます。ご注意を）。 次に、待望のパスタ。 熱々で出てきます。 おそるおそる食してみると・・・「やった！アルデンテ！！」 。 続けさまにふた口目も、やっぱりアルデンテ！ アルデンテという単語を連発しながら、確認するように麺を噛みしめる････幸せな時間です。 ちなみに、パスタはサーブ時にチーズをかけるかと聞かれます。 お願いすると、削りたてのパルメザンをたっぷりかけてくれるのが、また幸せ。 お店の人いわく、魚貝類のソースにはかけないほうが良いが、希望ならかけてくれるとのこと。 イタリア人給仕の小さなこだわりにも好感が持てます。 今回は、前菜にタリアテッレ2種をオーダー。 手長海老ソース（写真下左）Tagliatelle scampisは大きな海老が3つ入って、トマトの味がしっかり利いた爽やかな一品。   一方、 ボスカイオーラソース（写真上左）Tagliatelle boscaiolaは、ほんのりマイルドなトマトソースの中に繊細なハム（ベーコンにあらず）とマッシュルームがたっぷり入っています。 メインはこちら。 左写真はヒメジ（魚）の小エビソースTriglia alla Vespino。 小エビのうまみが効いたソースです。 そして右写真はエスカロップVespino風。 トマトソースがとってもおいしい！ どちらもボリュームたっぷりです。   付け合せは、パスタ、フリッツ、コロッケから選べます。 他に、3種のパスタが楽しめるTorio de Patesや、2品コースのランチメニューもおすすめです。 ある日のランチコースの前菜は牛肉のカルパッチョ。とても新鮮なお肉でした。メインは２種類のパスタで、カネロニとラザニア。 2種類のパスタが楽しめるのは嬉しい。   メニューは昼も夜も同じです。 また、ピッツァイオーロ（ピザ職人）が窯で焼くピザも自慢の一品。 どの料理もお持ち帰りができます（一部を除く）。 ご自宅でも本格イタリアンはいかがですか？ |
（オリジナル記事作成日：2015-10-28）
【IL VESPINO】 |