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Poissonnerie Hasymar 〈アジマール〉
ブリュッセルPlace Flagey近くにある魚好きが通う鮮魚店

ベルギーは北海に面しているため意外に魚貝類に恵まれた国です。刺身や寿司ネタは日本食材店か、地元の数少ない鮮魚店で買い求めるのが一般的です。今回はその数少ない鮮魚専門店のひとつをご紹介します。

アジマール鮮魚店 は、地元のみならず遠方からもお魚好きファンが通うお店です。その鮮度と品ぞろえの良さから日本人のお客も多く、店員全員が魚の日本名を覚えています。「すし」と一言いえば、その日の新鮮な刺身用の魚を教えてくれ、サクにしてくれます。 また、仲買を通さず、漁師から直接仕入れた魚も多く揃えているのも自慢です。特に青魚の違いは一目瞭然。旬のものを揃えていますので、ぜひお店の方に相談してみてください。

購入方法は、鮭、マグロなど大型魚の切り身を別として、ほとんどが一尾売りになります。魚を選んだらあわせて処理方法を伝えましょう。「すし」の場合は、何も言わずともさくにしてくれます(小骨はご自分で)。また、「Nettoyer」と言えば、内臓を取った状態になります。値札にはキロ当たりの値段が表示されていて、さばく前の重量の値段を支払います。お客が多いときは、壁に設置してある番号チケットを取って順番を待ちましょう。

なんといっても嬉しいのは日曜も開いていることです!
「今日は手巻き寿司にするか!」 なんていう時にはありがたーいお店です。



おひげブラザーズ(兄弟ではないです笑)に一瞬ひるみますが、皆さん笑顔で親切。いろいろと相談できる頼もしいスタッフです。



スーパーでは手に入りにくいレアな魚もみつかります。店頭に見当たらないものでも奥の冷蔵庫にあるかも。ダメもとで聞いてみましょう。この日はカツオのたたきができそうな新鮮なカツオが出ていました。小イカや生タコは常に手に入ります。ワカサギなど小魚も豊富。生タラコが並ぶこともありますよ。



ベテランスタッフの手つき鮮やか。あっという間に三枚におろします。店内は常に清潔に保たれている印象です。



1992年創業の店構え。店の前は交通量が多い道路ですが、パーキングチケットで路上駐車可。路上駐車が苦手な方には、近くのPlace Flagey地下駐車場が便利です。

Hasymarではオンライン注文も受付けています。一定金額以上の購入で配達も可能。
詳しくはお店のサイトでご覧ください。

Poissonnerie Hasymar
住所:Rue Malbran 71, 1050 Bruxelles(Ixelles)
電話:02 644 3664
URL: http://www.fishme.be
   (オンライン注文サイト)
営業時間:火-土 9:00 ~19:00 
     (金のみ13:45~14:45昼休み)
     日 10:00~18:00