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| ベルギーでのお勧めレストラン・カフェの情報です。 |
| Restaurant Terborght ブリュッセル郊外にあるレストラン |
| Huizingenにある、 ブリュッセル市内からは車で30分ほどの、のどかなエリアにあります。   今回はランチを頂きました。選べるメニューは、42ユーロのランチメニュー、Menu Terborghtから56ユーロのコースと87ユーロのコースの3種類ありました。メニューに応じたワインが付くアレンジも追加料金で選択できます。今回は、4人でランチメニューを頂く事にしました。ランチメニューは、アミューズ、前菜、メイン、デザート2皿です。  まずは、一口サイズのジンのソルベ（右写真）。添えられていたきゅうりは浅漬けのような風味で、爽やかなスタートです。次はトマトのソルベ（写真左下）。バジルムース、フルーツソースと盛り合わせも色鮮やか。 そして、和食を思わせるコーディネートで、サーモン、イベリコ豚、ムール貝の3皿（写真右下）。特にムール貝のムースは、香りも旨みも濃厚でおいしかった！   前菜の最後は、燻製うなぎ（写真左下）。うなぎのムースとフォアグラ、ビーツのムースにフルーツという意外で豪華な組み合わせ。味も香りも強いものどうしなのに、本当によく合う！   メイン（写真右上）は初挑戦の鳩！臭みが心配でしたが、全く気にならず。香ばしく焼けた外側は、ちょっと砂肝を連想させる歯ごたえで、予想以上に美味でした。   デザートはパイナップルカクテルにココナッツプリン。ココナッツプリンの形は、なんとレゴ！遊び心がありますね。さらにもう一皿、バナナのプレートに載せられたバナナ尽くしの盛り合わせ。楽しい演出に盛り上がります。  コーヒーを頼むと、こんな愛らしいプチスイーツも。お腹はいっぱいなのに、つい手が伸びてしまいました。 味はもちろん、器や盛り付けにもオリジナリティが溢れていて、納得のコストパフォーマンス。 多少のアクセスの悪さを差し引いても、また行きたい！記憶に残るレストランでした。 |
（オリジナル記事作成日：2015-3-31）
| 【 RESTAURANT TERBORGHT 】 住所： Oud Dorp 16-18, Huizingen HP:http://www.terborght.be/ Tel.: 02-380-10-10 定休日： 火曜日、水曜日、土曜昼、日曜夜 営業時間： ランチ12時～、ディナー19時～ 【補足】取材時は冬でした。ジビエが苦手な方は、ジビエが旬の時期でない時が良いかと思います。ランチメニューはメインが選べないので予約時にご確認ください。 |
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